Torkad frukt, kärnor & frön

Torkad frukt, kärnor och frön hör hemma i skafferiet hos många som vill ha enkla råvaror till frukost, bakning och mellanmål. Här ryms allt från dadlar, aprikoser och soltorkad mango till kokosflingor, chiafrön och pumpakärnor. Produkterna används ofta i gröt, yoghurt, smoothies, energibollar och bröd, men fungerar också som smakbärare i sallader, grytor och desserter.

Så väljer du torkad frukt

Titta först på ingredienslistan. En del torkad frukt innehåller bara frukt, medan andra varianter kan ha tillsatt socker, olja eller konserveringsmedel. Dadlar från Saltå Kvarn och Kung Markatta är populära i bakning eftersom de ger sötma och klibbig konsistens utan att kräva sirap. Mango, aprikoser och russin passar bättre när du vill ha tydliga fruktbitar i müsli eller som snacks. För mer bakning och skafferivaror finns även mat och dryck med närliggande kategorier.

Kärnor och frön i vardagen

Chiafrön, solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön ger textur, fett och mineraler till måltider som annars kan bli ganska mjuka. Chiafrön från Urtekram och kokosflingor från Mother Earth används ofta i overnight oats, chiapudding och granola. Enligt Livsmedelsverket är frukt, grönsaker, fullkorn, nötter och frön viktiga delar av ett varierat matmönster. Förvara gärna frön svalt och mörkt eftersom de naturliga fetterna annars kan tappa smak.

Populära märken och användning

Sortimentet domineras av ekologiska och hälsoinriktade märken som Powerfruits, Manna, Chelsie's, True Dates och Superfruit. Välj mindre förpackningar om du testar en ny sort, särskilt om smaken är intensiv som i syrlig mango eller smaksatta dadlar. Större påsar passar bättre för basvaror som kokos, chia och solroskärnor som återkommer i flera recept varje vecka.